ホビフル

岩手暮らしを楽しむ関西人のブログです

簡単ほったらかし!アイリスオーヤマの電気圧力鍋で二郎風チャーシューを作った話

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どうも!ティモダ(@timoda1030)です♪

 

突然ですが…

二郎の豚とお酒で優勝した~~~~い!

ので、アイリスオーヤマ電気圧力鍋でチャーシュー作りました。

作業時間自体は10分かからなかったです。あとはほったらかし。

材料もスーパーで簡単に手に入るのでレシピを残しておこうと思います!

 

用意するもの

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  • 豚ブロック肉(肩ロースやバラなど)
  • 長ネギ  1本 青い部分
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1個
  • 醤油 100ml
  • みりん(風調味料) 50ml
  • 科学調味料(味の素)大1
  • ジップロックなどの密閉できる袋
  • タコ糸またはネット(あればなおヨシ!)

 アイリスオーヤマ KPC-MA2

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今回はアイリスオーヤマの電気圧力鍋を使用しました。

ダッチオーブンみたいで結構オシャレじゃないですか?私は面食いなので(?)デザインで選びました。

火力や圧力の調整も必要ないし、全部自動で助かるんです。

調理してもらっている間に他の家事や色々出来て良い!私はだいたい寝てます。 

 

調理開始!

 ブロック肉を煮込む

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食材を入れて豚肉が浸るくらいの水を入れます。 

【業務用】 焼豚用 巻糸 5号 30m C-9521

【業務用】 焼豚用 巻糸 5号 30m C-9521

  • メディア: ホーム&キッチン
 

タコ糸チャーシュー用ネットがあれば煮崩れ防止になるので巻いてもいいですね!私は面倒なので巻いてないです。

欲張りなので肩ロースとバラ(300gずつ)どっちも入れました。ウフフ 

 

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 電気圧力鍋にセットして加圧調理します!

加圧時間は20分 出来上がり時間は約1時間 放置!

漬けダレ作り

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煮込んでいる間に漬けダレ作ってしまいましょう!

調味料をひと煮立ちさせたらタレの出来上がりです。

取り出して漬け込む

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一時間後…

加圧調理が終了したので取り出します。崩れないようにそっと…

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上がバラ、下が肩ロースです。ブリブリです。

 

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ジップロックに豚とタレを入れて密閉→放置!

1~2時間でも味は染みますが、ショッパウマ~な豚ちゃんが良いので3時間半ぐらい冷蔵庫に置いてました。

完成!

3時間後…

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でぎだ!!

二郎っぽく分厚く切っちゃいましょう♡ショッパウマなフワ豚でちょめめ~!

肩ロース煮崩れしてしまいました(泣)

残った漬けダレで美味しく味玉も出来ますよ!

冷奴にかけてヨシ!勿論ラーメンのかえしに使ってもヨシ!

チャーシュー丼

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チャーハン

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角切りにしてチャーハンにも入れました。豚の脂が溶けていて美味♡

味付けに残ったタレを使いました。

安全安心時短の電気圧力鍋マジネ申! 

 KPC-MA2は圧力調理だけじゃなく低温無水蒸し発酵調理も可能です。コンパクトなので卓上でお鍋も出来ちゃう!

そして見た目が良い(重要) 

最近4Lタイプも出たみたいです。一度に3~4人分調理できるらしい…欲しいな

 

書いててめっちゃお腹すきました。ラーメン食べたい

おわり